Ingrédients
- 4 demirâbles de lapin
- 12 figues fraîches
- 2 pommes
- 2 oignons
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
- sel, poivre
Préparation
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Pelez et émincez les oignons. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
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Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites dorer les râbles sur toutes leurs faces.
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Saupoudrez de sucre, ajoutez les oignons puis 1/2 verre d'eau, salez, poivrez. Couvrez à moitié et laissez cuire 10 mn sur feu moyen.
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Lavez les figues et incisez-les en croix.
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Saupoudrez les figues et les quartiers de pomme, de cannelle et posez-les dans la cocotte.
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Fermez la cocotte et remettez à cuire 10 min à feu doux.
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Arrosez du jus de cuisson à mi-cuisson.
3 sur 5