Râbles de lapin dorés à la moutarde et au romarin.

Ingrédients

• 6 râbles en filets
• huile d'olive
• romarin frais
• vin rosé de provence
• ail
• crème liquide

Préparation

1. Faites dorer les râbles dans un peu d'huile d'olive.

2. Ajouter les gousse d'ail dégermées et coupées en deux.

3. La quantité dépend de la préférence de chacun.

4. Idem pour le romarin.

5. Les filets grillés sont retirés et enduits généreusement de moutarde et placés dans un plat allant au four.Simultanément , déglacer la poêle avec le vin rosé.

6. Ajouter le déglaçage dans le plat contenant le lapin aromatisé.

7. Passage au four chaud environ 15 minutes.

8. Quand la sauce s'est concentrée, la détendre avec la crème liquide.

9. A déguster sans chichis avec des carottes ou de la purée de pommes de terre, c'est simple et délicieux !