Ingrédients
- 750 g de viande de boeuf (épaule ou poitrine)
- 3 gros oignons rouges moyens hachés
- 2 grosses gousses d'ail hachées finement
- 2 cuillère(s) à café de paprika
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile (ou saindoux)
- 1 cuillère(s) à café de sel et poivre
- 1 poivron rouge
- 1/2 cuillère(s) à café de cumin et marjolaine
- 2 tomates (ou 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates)
- 500 ml de bouillon de boeuf (ou 2 cubes)
Préparation
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Couper la viande en cubes de 1 à 2 cm (pas plus, sinon le temps de cuisson devra être augmenté).
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Faire revenir des oignons sur feu doux
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Retirer la casserole du feu, ajouter le paprika et les gousses. Mélanger avec les oignons.
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Ajouter les cubes de bœuf, remettre la casserole au feu, puis colorer quelques mn (température moyenne)
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Saler et poivrer. Ajouter le poivron, le cumin, la marjolaine et les tomates.
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Mouillez avec le bouillon et l'eau.
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Laisser mijoter à couvert 2 heures.
3.3 sur 5