Ingrédients

  • 200 g de ricotta (au lait de brebis si possible)2 miniconcombres4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive fruitée1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame noir1 cuillère(s) à soupe de gros sel

Préparation

Lavez

  1. Les concombres et coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans une passoire, parsemez de sel et mélangez. Réservez 10 mn.

Rincez

  1. Les rondelles de concombre pour éliminer le sel. Epongez-les dans un linge.

Coupez

  1. La ricotta en gros dés. Répartissez dans quatre assiettes et garnissez de rondelles de concombre.

Nappez

  1. D’huile, parsemez de graines de sésame, et servez sans attendre.

L'astuce

Une recette pleine de fraîcheur, à accompagner de tranches de pain de campagne grillé, nature ou aux céréales.

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