Risotto aux légumes

Ingrédients

• 1 boîte de lardons
• 400 g de riz
• 3 courgettes
• 2 oignons
• 2 poivrons jaunes
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 25 cl vin blanc
• 1 cube de bouillon légumes
• parmesan râpé

Préparation

1. Pour réaliser un risotto aux légumes:

2. Pour commencer découper en petits morceaux les courgettes, les poivrons jaunes, les oignons.

3. Puis, faites chauffer une pôele dans laquelle vous cuirez légèrement(ils doivent rester tendre)les lardons.

4. Après leur cuisson, égouttez-les (pour atténuer le gras) et faites cuire les oignons et petits légumes avec de l'huile d'olive, lentement.

5. Dans un litre d'eau bouillante mettez un cube de bouillon de légumes.

6. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le riz et le vin blanc et remuez sans vous arrêter jusqu'à absorption totale du vin.

7. Une fois que le vin a été absorbé, versez à l'aide d'un verre ou d'une louche, le bouillon de légumes qui doit, lui aussi, être absorbé, continuez ainsi durant 10 bonnes minutes.

8. Ajoutez le parmesan et servez.

9. Voilà votre risotto aux légumes est prêt à être dégusté !