Risotto de quinoa au thon et au chorizo

Ingrédients

• 140 g de quinoa
• 1 oignon
• 10 cl de vin blanc
• 1 bouillon cube
• 50 g de parmesan
• 20 cl de crème de soja
• 150 g de thon en boite
• 1/2 chorizo coupé en rondelles

Préparation

1. Verser un bouillon cube dans 1/2 litre d’eau chaude. Réserver.

2. Émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile dans une grande casserole.

3. Ajouter le quinoa et le faire nacrer 1 minute.

4. Ajouter le vin blanc et le faire réduire presque à sec.

5. Ajouter une louche de bouillon et attendre qu’elle soit absorbée puis mettre une autre louche et ainsi de suite.

6. Quand c’est fini, ajouter la crème, le thon, le chorizo et le parmesan.

7. Poivrer.

8. Mélanger.