Rôti de porc au boursin

Ingrédients

• 1 rôti de 800 gr
• 2 boursins aux fines herbes
• 20 cl de crème fraîche
• beurre

Préparation

1. Chauffer le four à 160 °.

2. Badigeonnner le beurre dans un moule. Enduire sur tous les côtés du rôti avec 1 boursin.

3. Assaisonner. Le dresser dans un plat puis enfourner pendant 45 mn.

4. Pendant ce temps, dans un poêlon, incorporer le second boursin. Cuire et battreà feu doux pour avoir une mousseline. Poivrer.

5. Le retirer du four, le placer sur un plat chauffé au préalable et arroser de sauce.

6. Dresser immédiatement.

7. Votre rôti de porc au boursin peut être servi avec des salsifis et des pommes de terre vapeur.

8. Découvrez notre sélection de recettes au fromage frais.

9. Et pour en savoir plus sur la viande de porc, retrouvez nos articles:

10. - Bien choisir sa viande de porc

11. - Apports caloriques et nutritionnels de la viande de porc

12. - Conservation et cuisson de la viande de porc