Rôti de porc moelleux

Ingrédients

• 1 rôti de porc d'1 kg
• 1 bouquet garni
• 2/3 carottes
• 1 oignon
• 1 poireau
• 1 tête d'ail
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mettre à chauffer dans une marmite ou une cocotte de l'eau, environ 2 litres (de quoi recouvrir le rôti).

3. Eplucher tous les légumes et les couper grossièrement. Pour l'ail, couper tranversalement toute la tête.

4. Mettre tous les légumes et le bouquet garni dans l'eau. Saler et poivrer.

5. Mettre le rôti et laisser bouillir pendant 10 min.

6. Egoutter la viande et la mettre dans un plat à rôtir.

7. Enfourner pendant une quarantaine de minutes.

8. Servir votre rôti de porc moelleux bien chaud, accompagné de légumes.

9. Pour en savoir plus sur la viande de porc, retrouvez nos articles:

10. - Bien choisir sa viande de porc

11. - Apports caloriques et nutritionnels de la viande de porc

12. - Conservation et cuisson de la viande de porc