Ingrédients
- blanc de poulet émiettés ( ici cuit dans une cocotte avec oignons et coriandre mixés + sel, poivre, cumin curcuma gingembre paprika )
- 20 cl de béchamel
- un peu de sauce du poulet
- qq olives vertes coupés en petits morceaux
- carottes cuites à la vapeur émincées
- un peu de coriandre hachée
- un peu de fromage râpé ( facultatif)
- des feuilles de brick coupé en deux
Préparation
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Mélanger les ingrédients ensemble la farce doit être légèrement humide mais pas trop, sinon la feuille de brick se déchire.
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Prendre une feuille de brick et coupez-la en 2 puis faire chevaucher les 2 moitiés. Mettre la farce à 1/2 cm du bord et la répartir tout le long du bord.
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Enrouler avec vos mains délicatement votre feuille de brick. Puis façonner un serpentin en enroulant délicatement sans forcer, piquer le bout avec un cure dent pour aider à tenir.
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Mettre sur une plaque du four. Les dorer au jaune d'œuf, parsemer de graines de sésames blanches et faire cuire au four chaud à 180° pendant environ 15 à 20 mn jusqu'à dorure.
4 sur 5