Rouleaux de printemps végétariens

Ingrédients

• 5 feuilles de pâte de riz
• 2 carottes
• 1/2 gros radis noir
• 1 poivron rouge et un vert
• 2 c.c de coriandre moulue
• 1 c.s de sauce soja
• sel&poivre

Préparation

1. Épluchez et lavez les carottes et le raids. Râpez les. Épépinez et coupez en lanières les poivrons. Faites blanchir le tout 2-3 mn dans l'eau bouillante. Égouttez et laissez refroidir.

2. Incorporez la coriandre, la sauce soja puis salez et poivrez.

3. Humidifiez les feuilles de pâte de riz. Garnissez les de légumes et pliez (comme indiqué sur l'embalage des galettes de riz.)