Ingrédients
- 2 pommes grannysmith
- 50 cl de lait entier frais
- le jus de 1 citron jaune ou de 2 citrons verts
- 100 g de riz rond
- 80 g de sucre
Préparation
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Portez à ébullition le lait. Versez en pluie le riz et ajoutez le sucre.
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Faites mijoter 20 mn environ sans cesser de remuer.
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Lorsque le riz a absorbé presque tout le lait (rajoutez-en si le riz n’est pas assez cuit) et qu’il est fondant, ôtez du feu et laissez refroidir.
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Coupez les pommes en tranches très fines, en laissant la peau, et, avec un pinceau, enduisez-les de jus de citron pour qu’elles ne brunissent pas. Façonnez des petites quenelles de riz au lait, posez 1 tranche de pomme sur chacune et servez.
3.57 sur 5
