Ingrédients
- 250 g de bâtonnets de surimi
- 1 paquet de riz japonais
- 1 paquet de feuilles d'algues nori
- 1 concombre
- vinaigre blanc
- sucre
- oeufs de saumon
- raifort
Préparation
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Rincez le riz à l'eau claire.
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Mesurez une fois le volume d'eau froide pour un volume de riz.
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Portez à ébullition, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire pendant dix minutes avec le couvercle.
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Éteignez ensuite sous la casserole, mais laissez reposer avec le couvercle pendant un quart d'heure car le riz finit de cuire avec la vapeur.
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Versez le riz dans un grand plat à four.
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Ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc et une pincée de sucre, puis mélangez le tout et laissez refroidir.
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Moulez ensuite des petites bouchées dans vos mains mouillées en les tassant du bout des doigts. Puis garnissez-les avec le surimi et le concombre.
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Roulez ensuite du riz dans des feuilles d'algues japonaises.
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Mettez des bâtonnets de surimi au centre et coupez en de grosses tranches.
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Décorez ensuite avec des oeufs de saumon et, pour finir, ajoutez le raifort.
3.17 sur 5