Ingrédients

  • pour une vingtaine de sablés :
  • 75 g de farine
  • 75 g de parmesan râpé
  • 75 g de beurre mou
  • 1 oeuf battu
  • 10 feuilles de basilic
  • 1/2 cuillère(s) à café de piment d'espelette
  • sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Mélangez la farine, le sel, le parmesan, le poivre et 2 pincées de sel.

  2. Ajouter le beurre mou et lorsque le mélange est homogène, ajouter l'oeuf battu.

  3. Ajoutez enfin les feuilles de basilic finement hachées.

  4. Ramassez la pâte en boule, farinez-la et applatissez-la légèrement.

  5. Préchauffez le four à 180°.

  6. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

  7. Découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce.

  8. Disposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  9. Enfournez pendant 15 minutes.

  10. Laissez refroidir les sablés sur la plaque.

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