Ingrédients
- 1 salade (scarole ou batavia)
- 1 kg de pommes de terre
- 250 g de lardons
- 5 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Préparation
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Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.
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Pendant ce temps, lavez la salade et découpez les feuilles.
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Dans une cocotte faites fondre le beurre et faites revenir les lardons.
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Jetez la salade dans la cocotte pour la faire cuire, les feuilles doivent être pratiquement fondues.
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Vérifiez bien que le beurre ne brûle pas.
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Déposez les pommes de terre cuites et épluchées au dessus de la salade et écrasez-les en purée.
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Tout en mélangeant, incorporez l'ail haché. Salez et poivrez.
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Laissez cuire encore 10 min à feu très doux en mélangeant pour ne pas que cela colle.
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Servez chaud.
3.57 sur 5