Ingrédients

  • 3 poignées de mesclun
  • 2 avocats
  • 1 melon
  • 250 g de miniboules de mozzarella
  • 100 g de graines mélangées (courge, lin, tournesol, sésame)
  • 50 g de pignons
  • 1 petit bouquet de basilic
  • pour la vinaigrette
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
  • fleur de sel et poivre du moulin
  • 1 petit oignon frais finement haché avec la tige

Préparation

  1. Lavez rapidement la salade, égouttez-la et mettez-la dans un saladier avec les avocats et le melon pelés et coupés en dés, les boules de mozzarella égouttées et coupées en deux. Ajoutez les graines, les pignons, les feuilles de basilic ciselées, du sel et du poivre.

  2. Préparez la vinaigrette avec les ingrédients qui lui sont destinés.

  3. Mélangez délicatement le tout, réservez 1 h au frais et servez.

L'astuce

Vous pouvez faire griller les pignons à sec dans une poêle ou au four quelques minutes pour qu’ils aient plus de goût. Pour ciseler les feuilles de basilic, superposez-les, roulez-les comme un cigare, puis coupez-les finement.

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