Ingrédients
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 2/3 coeurs de laitues
- 1 citron jaune
- huile d'olive
- sel, poivre
- quelques feuilles de menthe
Préparation
-
Cuire à croquant les petits pois et les rafraîchir dans de l'eau très froide et bien les égoutter.
-
Laver et détailler les coeurs de salades en laissant des feuilles assez grandes, pour donner du volume, hacher les feuilles de menthe grossièrement.
-
Mélanger les ingrédients à la main, dans un plat creux assez grand, ajouter la vinaigrette faite avec le jus de citron, le sel et poivre, l'huile d'olive.
3 sur 5