Ingrédients

La vinaigrette aux échalotes :

  • 120 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde
  • 3 échalotes
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans un bol, fouettez 120 ml d'huile d'olive avec 1 c. à café de moutarde et 3 échalotes finement émincées. Salez, poivrez.

  2. Tranchez et dressez 5 belles tomates sur un plat, arrosez de la vinaigrette aux échalotes.

  3. Saupoudrez d’un bouquet de persil finement haché.

L'astuce

Recette de Mimi Thorisson
mimithorisson.com
« Les Desserts de Mimi », sur Cuisine +, en dix épisodes, à partir d’octobre.

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