Ingrédients
- 500 g de pois chiches en conserve
- 5 tomates
- 3 oignons rouges
- 80 g d'olives noires à la grecque
- 1 bouquet d'aneth
- 1 petit pamplemousse
- 5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère(s) à café de cumin en poudre
- sel, poivre
Préparation
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Rincez les pois chiches, égouttez-les.
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Lavez les tomates, puis coupez-les en petits dés.
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Pelez et émincez les oignons rouges.
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Lavez, essorez et hachez l'aneth.
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Pressez le pamplemousse.
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Faites une vinaigrette en émulsionnant le jus de pamplemousse et l’huile d’olive.
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Salez et poivrez et assaisonnez de cumin.
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Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients préparés, et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
3 sur 5