Ingrédients
- 1 .2 kg de champignons de paris
- 6 tomates
- 2 citrons
- 1 .5 dl de vinaigrette
- 1/2 laitue
- sel, poivre
- 15 g de persil ciselé
Préparation
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Nettoyer les champignons. Oter les pieds et émincer les têtes.
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Nettoyer les tomates. Verser les champignons sur le jus de citron et les incorporer à la vinaigrette.
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Les mettre à mariner 30 min. Couper la laitue en chiffonnade.
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Prendre 6 assiettes. Couper les tomates en quatre et les disposer en rosace sur le tour de l'assiette.
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L'étaler dans l'assiette.Disperser les champignons sur la salade.
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Verser avec de la marinade. Parsemer votre salade de champignons de persil.
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