Salade de chèvre aux fraises

Ingrédients

• 1 grosse salade ou 2 petites laitue (romaine, batavia.)
• 250 g de fraises
• 6 petits chèvres frais
• 1 poignée de pignons de pin
• 1 bouquet de ciboulette
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre

Préparation

1. Pour réaliser votre salade de chèvre aux fraises :

2. Triez, lavez et essorez la salade.

3. Ciselez grossièrement les feuilles et les mettre dans le plat de service. Lavez et ciselez la ciboulette.

4. Coupez les fromages de chèvre en 2 et façonnez-les en forme de boules. Roulez-les dans la ciboulette ciselée.

5. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.

6. Émulsionnez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, un peu de sel et beaucoup de poivre. Ajoutez-la dans la salade et mélangez.

7. Disposez dessus les boulettes de chèvre, les fraises et les pignons de pin.

8. Servez frais.

9. Votre salade de chèvre aux fraises est prête à être dégustée !