Ingrédients
- 1 concombre pelé, coupé en deux et épépiné
- le jus d'un citron vert.
- 1,5 cuillère(s) à café de sucre
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
- 1,5 oignon rouge finement émincé
- 1 piment rouge très finement émincé
- 1 piment vert très finement émincé
- 2 tomates "cerises" émincées
- 3 piments rouges entiers.
- 1 cuillère(s) à soupe de feuilles de coriandre entières.
Préparation
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Dans un saladier, couper les morceaux de concombre dans le sens de la longueur puis émincer les quartiers en quart de rondelle.
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Ajouter le jus de citron vert, le sucre et la sauce soja. Mélanger délicatement.
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Ajouter les oignons, les piments émincés et les tomates. Mélanger délicatement.
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Garnir avec les piments entiers et les feuilles de coriandre.
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Cette petite salade de concombre au piment rafraîchissante accompagne à merveille tous les plats frits ( rouleaux de printemps, croustillants de poissons, etc.).
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3.5 sur 5