Ingrédients
- 2 grappes de raisin blanc muscat
- 2 grappes de raisin noir muscat
- 6 figues fraîches
- 1 gousse de vanille
- 10 cl de muscat de beaumes devenise
- 400 g de sucre
- 6 feuilles de menthe
Préparation
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Lavez, essorez la menthe. Ciselez la menthe. Fendez la gousse de vanille. Grattez les graines. Lavez, épluchez tous les raisins et les figues. Coupez ces dernières en lamelles. Réservez le tout dans un compotier.
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Dans une casserole, faites fondre le sucre dans 1l d'eau. Parfumez des graines de vanille. Amenez à ébullition pendant 5 mn. Laissez refroidir. Ajoutez le vin au sirop.
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Arrosez de sirop les fruits. Parsemez de menthe. Laissez macérer 1h au réfrigérateur avant de servir.
L'astuce
Ce dessert peut se préparer d'avance.
3 sur 5