Ingrédients
- 1 pamplemousse
- 1 pomme
- feuilles de céleri
- 4 champignons
- 2 yaourts veloutés
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde
- 1 citron
- sel, poivre
Préparation
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Pelez un pamplemousse, détachez-en les quartiers et pelez-les. Pelez une pomme, coupez-la en fins quartiers. Réservez les feuilles d’un coeur de céleri et coupez les côtes en fines lamelles. Eliminez les pieds de 4 champignons, rincez ces derniers et émincez-les très finement. Mélangez 2 yaourts veloutés, 1 cuillère à soupe de moutarde, le jus d’un citron, sel et poivre. Répartissez fruits et légumes dans quatre
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Bols et décorez de feuilles de céleri. Nappez de sauce et mélangez délicatement. Servez aussitôt.
L'astuce
A peine plus long à préparer qu’une salade verte, ce petit mélange est frais, printanier et ultralight. Si vous n’êtes pas au régime, vous pouvez vous la jouer « Ploughman’s lunch », comme les Anglais : pomme, céleri, champignons, la même sauce, et
un bon morceau de cheddar. Petit plateau-télé complet et exquis.
3 sur 5