Ingrédients

  • 2 homards cuits décongelés
  • 1/2 concombre ou 2 miniconcombres
  • 4 coeurs de sucrines ou 1 coeur de laitue
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 piment émincé (facultatif)
  • pour la sauce :
  • 30 g de sucre
  • 3 cuillère(s) à soupe de nuocmâm
  • le jus de 23 citrons verts
  • 1/2 cuillère(s) à café de sel

Préparation

  1. Préparez la sauce : mélangez ensemble tous les éléments qui la composent. Réservez.

  2. Décortiquez les homards. Coupez les corps en 2 dans le sens de la longueur et retirez les cartilages des pinces.

  3. Coupez le concombre en lanières à l’aide d’un économe rasoir.

  4. Effeuillez la menthe et la coriandre, lavez la salade.

  5. Rassemblez le tout dans un récipient. Nappez de sauce, et ajoutez le piment émincé. Mélangez et servez de suite.

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