Ingrédients

  • 2 homards cuits
  • 2 coeurs de salade romaine
  • 10 radis
  • 150 g de maïs
  • 2 oignons
  • 1 cuillère(s) à soupe de persil ciselé
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
  • sel et poivre

Préparation

  1. Lavez et essorez les salades.

  2. Décortiquez les homards et coupez la chair en tranches régulières.

  3. Coupez les radis en fines rondelles.

  4. Pelez les oignons et émincez-les.

  5. Versez dans un bol l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, émulsionnez.

  6. Ajoutez la ciboulette, les oignons et mélangez.

  7. Dans un saladier, déposez les feuilles de salade et les tranches de homard. Répartissez les rondelles de radis.

  8. Ajoutez les grains de maïs, nappez de sauce et servez aussitôt.

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