Salade de concombre, pommes de terre et brie

Ingrédients

• 2 concombres pelés et tranchés
• 2 grosses pommes de terre
• 1/2 oignon rouge en rondelles
• 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin rouge
• persil haché
• sel, poivre
• ciboulette
• huile d'olive
• quelques petites tranches de brie
• quelques coeurs de laitues

Préparation

1. 1) faire dégorger le concombre avec du sel pendant quelques minutes puis rincer à l'eau froide et égoutter.

2. 2) Entre-temps cuire les pommes de terre, les peler et les trancher puis les placer dans un grand saladier.

3. 3) Ajouter les concombres , les coeurs de laitues, l'assaisonnement, puis ajouter les herbes et le brie.

4. Dans les deux sèvres nous mangions régulièrement la salade avec le fromage, le plus souvent du chèvre.

5. Mais, dans cette recette vous pouvez remplacer le brie par des tranches de chèvre en bûche.