Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre ratte
  • 2 gros citrons confits
  • 1 verre(s) de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 oignon blanc
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • olives dénoyautées
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites cuire à l'eau pendant un quart d'heure, égouttez, épluchez puis coupez les pommes de terre.

  2. Coupez les citrons en petits morceaux. Ajoutez aux pommes de terre les morceaux de citrons, le vinaigre, l'huile et le vin blanc. Assaisonnez.

  3. Laissez reposer environ 1 heure et servez.

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