Salade de riz colorée

Ingrédients

• 100 g de riz
• 2 carottes
• 1 poivron vert
• 10 tomates cerises
• 5 olives vertes
• 1 petite boîte de petits pois
• quelques brins de ciboulette
• 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• le jus d'1/2 citron
• quelques brins de ciboulette
• sel, poivre

Préparation

1. Pour réaliser votre salade de riz colorée :

2. Faites cuire le riz pendant 20 min dans de l'eau bouillante. Laissez-le refroidir.

3. Pendant ce temps, découpez les tomates cerises en deux, les olives en rondelles et les carottes et les poivrons en petits cubes.

4. Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Salez et poivrez.

5. Mettez le riz dans le saladier. Ajoutez tous les légumes ainsi que les petits pois. Mélangez le tout.

6. Finissez en ajoutant quelques brins de ciboulette ciselés.

7. Votre salade de riz colorée est prête à être dégustée !

8. Testez également notre recette de salade de riz océane!