Ingrédients

  • pour la salade :
  • 280 g de roquette
  • 1 truffe
  • 1 botte de cerfeuil
  • pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc à la truffe de maille
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive maille
  • sel et poivre

Préparation

  1. 1> Triez, lavez et essorez la roquette.

  2. 2> Préparez la vinaigrette.

  3. 3> Assaisonnez la roquette selon votre goût avec la vinaigrette et disposez-la en dôme sur chaque assiette.

  4. 4> Râpez finement la truffe sur chaque assiette, décorez avec les pluches de cerfeul.

  5. 5> Servez et ... régalez vous !

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4 sur 5