Ingrédients
- 140 g de thon à l'huile d'olive
- 20 g d'anchois
- 80 g de mayonnaise
- 80 g de crème fouettée
- bâtonnets de poivron rouge
- haricots verts cuits à l'eau
- tomates cerises jaunes
- olives noires
- roquette
- radis roses
- 2 oeufs durs
Préparation
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Mixez 140 g de thon à l’huile d’olive avec 20 g d’anchois. Ajoutez 80 g de mayonnaise puis incorporez 80 g de crème fouettée à l’aide d’une spatule.
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Formez un dôme dans une assiette et piquez dedans : des bâtonnets de poivron rouge, des haricots verts cuits à l’eau, des tomates cerises jaunes en quartiers, des olives noires coupées en deux, de la roquette, des radis roses en lamelles...
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Parsemez de 2 œufs durs hachés. Servez bien frais.
L'astuce
Recette de la cheffe Virginie Basselot.
3.71 sur 5
