Saumon et avocat sauce teriyaki

Ingrédients

• 6 pavés de saumon
• ketchup épicé
• 6 avocats
• sauce teriyaki
• 50 g de pignons
• sucre de canne roux
• 3 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
• poivre du moulin
• huile d'olive

Préparation

1. Badigeonnez les pavés de saumon de ketchup épicé.

2. Coupez la chair des avocats en cubes.

3. Faites revenir les pavés de saumon sur feu assez vif 3 mn de chaque côté dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis versez un trait de sauce teriyaki à la fin.

4. Retirez les pavés de saumon, salez à peine, poivrez et réservez-les au chaud.

5. Mettez à la place les cubes d’avocat, les pignons et les graines de sésame. Saupoudrez d’un peu de sucre roux, de sel, de poivre et faites-les sauter en secouant la poêle 2 mn environ. Ajoutez encore un peu de sauce teriyaki. Servez aussitôt.