Saumon et pappardelle a l'estragon

Ingrédients

• 2 tranches saumon
• bisque d'homard
• pappardelle gragnano
• estragon frais
• ail
• sel et poivre
• zeste d'orange

Préparation

1. Faire bouillir l'eau, mettez le pappardelle et laissez cuire 12 min.

2. Salez et poivrez le saumon.

3. Chauffez un peu d'huile d'olive sur une poele. Mettez le saumon. Gardez au chaud!

4. Chauffez le bisque d'homard.

5. Quand la pappardelle est prête, drainez et mettez dans une poele avec un tout petit peu d'huile d'olive pour chauffer les pâtes. Melangez avec un peu d'ail et de l'estragon frais haché. Salez.

6. Dans une assiette, mettez les pappardelles au centre. Entourez de la bisque d'homard. Posez le saumon sur le lit de pappardelle.

7. Aspergez avec le zeste d'orange.