Ingrédients
- 500 g de filet de saumon
- un citron
- de l'aneth ou des branches de fenouil
- 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Pour réussir votre saumon mariné, suivez ces différentes étapes:
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Couper le saumon en tranches fines ou bien en cubes si l'on veut varier d'une fois sur l'autre.
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Préparer la marinade dans un récipient : mélanger l'huile d'olive, l'aneth ou le fenouil ciselé, un filet de jus de citron, sel, poivre.
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Ne pas mettre plus d'un quart de citron, sinon cela risque de cuire le saumon.
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Verser la marinade sur le saumon. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes au moins.
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Pour finir ... Une recette très simple qui ne nécessite pas de cuisson, seulement un temps de repos.
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Astuce pour faciliter la découpe :
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Pour couper le saumon en tranches très fines façon carpaccio, congelez votre pavé de saumon.
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Vous n'aurez qu'à le découper en fines tranches alors qu'il sera encore solide !
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Régalez-vous en dégustant votre saumon mariné.
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