Ingrédients
- 600 g de poitrine de veau coupée en dés.
- 50 g d'oignons émincés
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile
- 100 g de champignons de paris
- 50 g de jambon cuit maigre
- thym
- laurier
- sel
- poivre
- 20 cl d'eau chaude
- 1 cuillère(s) à soupe de persil haché
Préparation
-
Couper le jambon en carrés.
-
Enlever la partie sableuse des champignons.
-
Dans une cocotte, verser l'huile et faire blondir l'oignon.
-
Ajouter le veau et le faire dorer sur toutes ses faces.
-
Jeter le gras de cuisson.
-
Ajouter les champignons, le jambon, l'eau, le thym, le laurier, saler et
-
Poivrer.
-
Couvrir et laisser cuire doucement 1h30.
-
Avant de servir, faire réduire la sauce.
-
Servir le sauté de veau dans un plat creux parsemé de persil haché.
3 sur 5