Ingrédients
- *5 oeufs
- *3/4 de tasse(s) de sucre
- *3/4 de noix de grenoble moulues
- *2 c.à s.de rhum
- *2 tasses de crème fraîche fouettées à 35%
- *chocolat misucré râpé
- facultatif:
- *amandes des avelines émincées grillées
Préparation
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Beurrer 6 ramequins ou un moule à gâteau à fond amovible de 23cm.
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Avec un ruban adhésif et de la ficelle,fixer un col en papier d'aluminium de 5cm de haut autour des ramequins ou du moule.
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Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et léger.
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Incorporer les noix moulues et le rhum. Mélanger.
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Verser la crème fraîche à l'aide d'une spatule en bois.
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Battre les blanc d'oeufs en neige molle.
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Avec une spatule, les incorporer délicatement au mélange.
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Verser le tout dans les ramequins ou le moule.
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Faire prendre au congélateur durant 2h.
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Servir en retirant le papier d'aluminium et parsemer de chocolat râpé.
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Garnir d'amandes.
3 sur 5