Ingrédients

  • 250 g de légumes vapeur surgelés (pois croquants, haricots mungo...)
  • 12 queues de crevettes crues décortiquées surgelées
  • 50 g de nouilles de riz
  • 1 cuillère(s) à café de gingembre haché
  • 1 cuillère(s) à café de sauce soja
  • 1 cuillère(s) à soupe de nuocmâm
  • 1 pincée de piment
  • 4 sachets de soupe miso instantanée
  • ou 4 cuillère(s) à soupe de miso
  • graines de sésame noir

Préparation

  1. Portez 1,5 l d’eau à ébullition avec le gingembre, la sauce soja, le nuoc-mâm et le piment. Plongez-y les légumes vapeur surgelés et les queues de crevettes crues décortiquées. Laissez cuire 2-3 mn environ, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et les crevettes cuites.

  2. Ajoutez les nouilles de riz et laissez-les gonfler pendant 1 mn.

  3. Egouttez les nouilles, les crevettes et les légumes et répartissez le tout dans quatre bols ou assiettes creuses.

  4. Portez 1 l d’eau à ébullition, retirez du feu et ajoutez les sachets de soupe miso instantanée. Répartissez le bouillon dans les bols et saupoudrez de graines de sésame noir.

L'astuce

Vous pouvez remplacer les crevettes par du poisson (saumon ou autre...), et ajouter des dés de tofu ou du tofu soyeux.

3 sur 5