Name: Soupe aux brocolis
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de brocolis; 1 longue courgette; 2 échalotes; 100 g de carottes; 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche semiépaisse à 8% mg; 1 cube de bouillon de légumes; 1 cuillère(s) à soupe de persil frais haché

Soupe aux brocolis

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Calories.: 23 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

500 g de brocolis
1 longue courgette
2 échalotes
100 g de carottes
2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche semiépaisse à 8% mg
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère(s) à soupe de persil frais haché

Préparation

Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets.

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Epluchez la courgette et coupez-la en petits morceaux.
Pelez l'échalote et ciselez-la finement.
Faites bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte et plongez le bouillon en cube.
Dès qu'il est dissous, ajoutez les légumes coupés en morceaux.
Couvrez et laissez cuire à feu vif 10 minutes à l'auto cuiseur.
Passez ensuite la soupe au mixeur afin de l'homogénéiser, ajoutez la crème fraîche et le persil frais haché.
Votre soupe aux brocolis est prête, régalez-vous!
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