Soupe de carottes

Ingrédients

• 2 bottes de carottes
• cumin en poudre
• 1 cuillère(s) à soupe de cumin en grain
• 6 branches de coriandre
• 1/2 de bouillon de légumes
• 120 cl de lait de coco
• gros sel, poivre en moulin
• 1 pâte feuilletée
• huile d'olive

Préparation

1. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Saupoudrez-les de cumin en poudre

2. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Versez les carottes et faites-les cuire environ 20 mn.

3. Une fois les carottes cuites, ajoutez le bouillon de légumes.

4. Pendant ce temps, déroulez la pâte feuilletée, saupoudrez-la de gros sel et de cumin en grain. Avec un couteau, coupez-la en lanières. Enfournez environ 10 mn.

5. Passez la soupe au mixer, ajoutez un peu de lait de coco.

6. Servez avec quelque feuilles de coriandre et les lanières de pâte feuilletée au cumin.