Ingrédients
- 500 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1/2 pot de crème liquide
- 3/4 l de bouillon de volaille
- thym
- sel, poivre
Préparation
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Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
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Emincez l'oignon.
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Enlevez le germe de l'ail.
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Faites chauffer l'huile d'olive, faites-y revenir les légumes. Salez, poivrez, ajoutez le thym et mouillez avec le bouillon.
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Faites cuire à feu doux pendant 15 mn.
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Mixez. Ajoutez la crème battue.
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Versez dans quatre assiettes. Saupoudrez de persil.
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Servez !
4.5 sur 5