Ingrédients
- 2 poireaux
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 3 tomates
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 cuillère(s) à soupe de fines herbes
- 1 c. à crème fraîche allégée (à 8%mg ou de fromage blanc à 0%mg)
- soupe
- 1,5 l eau
Préparation
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Pour préparer votre soupe de légumes variés :
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Lavez et parez les légumes, coupez-les en petits morceaux.
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Mettez à bouillir 1,5 litre d'eau dans une cocotte, à ébullition, plongez les légumes coupés et laissez cuire 1 h à feu doux.
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Mixez ensuite le tout et saupoudrez de fines herbes.
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Au moment de servir votre soupe aux légumes variés, déposez une cuillère de crème fraîche et dessinez un décor dans la soupe. Vous apporterez à votre soupe une touche de douceur et d'originalité !
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4 sur 5