Soupe de pain comme une gratinée de Christian Le Squer

Name: Soupe de pain comme une gratinée de Christian Le Squer
Prep time: 15 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg d'oignons; 30 g de beurre demi-sel; 1 cuillère(s) à soupe de farine; 10 cl de vin blanc sec; 1,5 l d'eau; 6 bouillons-cube; thym; laurier; 12 tranches de baguette; ail; 200 g de gruyère râpé

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 130 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 kg d'oignons
30 g de beurre demi-sel
1 cuillère(s) à soupe de farine
10 cl de vin blanc sec
1,5 l d'eau
6 bouillons-cube
thym
laurier
12 tranches de baguette
ail
200 g de gruyère râpé

Préparation

Pelez et émincez 1 kg d’oignons en fines lamelles.

Faites fondre 30 g de beurre demi-sel dans la cocotte, faites-y bien colorer les oignons. Ajoutez alors 1 cuil. à soupe de farine en pluie et 10 cl de vin blanc sec, mélangez bien. Ajoutez 1,5 l d’eau, 6 bouillons-cube, du thym, du laurier, 12 tranches de baguette frottées à l’ail et recouvertes de 200 g de gruyère râpé. Fermez le couvercle et enfournez pour 2 h dans le four préchauffé à 120 °C (th. 4).