Soupe froide de concombre

Ingrédients

• 8 yaourts bulgare
• 1/2 concombre
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 gousse d'ail
• 1/2 verre(s) de lait
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Laver le concombre et couper les extrémités mais ne pas peler.

2. Le fendre en 4 dans la longueur et retirer les graines.

3. Le hacher en tout petits morceaux.

4. Verser les yaourts dans un saladier ou une soupière, y ajouter la gousse d'ail pressée au presse-ail, la menthe lavée et ciselée finement ainsi que le concombre haché.

5. Saler, poivrer, mélanger et placer au frais au moins 1h avant de servir.

6. Servir très frais.

7. Conseil : assaisonner éventuellement avec quelques gouttes de jus de citron ou délayer avec un peu de lait si la consistance vous paraît trop épaisse.

8. Pour un été frais et gourmand, rendez-vous vite sur notre diaporama des recettes faciles de l'été!