Ingrédients
- 2 kg tomates mures en dés
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri hachées
- 4 l. bouillon de légumes
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons en petits dés
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 200 g nouilles courtes
- 1 morceau de zeste de citron de 3 cm
- 12 feuilles de basilic
- 1 cuillère(s) à soupe origan sec
- sel, poivre
Préparation
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Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail, le céleri et 1 poivron en petits dés. Faites revenir 2 minutes.
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Ajoutez le bouillon de légumes, le zeste de citron et les tomates. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 40 minutes. Salez et poivrez.
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Ajoutez les nouilles, le basilic et l’origan. Faites cuire 8 minutes
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Servez le potage très chaud.
4.75 sur 5