Soupe vitaminée à la carotte, courge et orange

Ingrédients

• 450 g de courge épluchée
• 20 g de lentilles corail
• 4 belles carottes
• 5 cl de jus d'orange frais
• fleur de sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau.

2. Éplucher les carottes et les couper en dés, les mettre dans la casserole.

3. Pendant ce temps, couper la courge en dés.

4. Après les 10 premières minutes de cuisson, ajouter les dés de courge et les lentilles corail.

5. Au bout de 15 min, la courge et les lentilles sont cuites, arrêter la cuisson.

6. Mixer le tout en gardant plus ou moins d'eau de cuisson selon la texture désirée.

7. Incorporer le jus d'orange, donner quelques tours de moulin à poivre et ajouter la fleur de sel.

8. Servir bien chaud, avec éventuellement un filet de crème, une noix de beurre, des herbes fraîches, croûtons...

9. Bon appétit.