Name: Spaghettis à la boutargue, croûtons à l'ail
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de spaghettis; 50 g de baguette rassise; 4 gousses d'ail; 100 g de boutargue; 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; persil plat; piment d'espelette (facultatif)

Spaghettis à la boutargue, croûtons à l'ail

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

400 g de spaghettis
50 g de baguette rassise
4 gousses d'ail
100 g de boutargue
6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
persil plat
piment d'espelette (facultatif)

Préparation

Faites cuire les spaghettis al dente dans un grand volume d’eau salée. Coupez le pain rassis en tout petits croûtons. Emincez finement l’ail.

Retirez la cire de la boutargue et coupez des lamelles fines.
Faites chauffer une poêle avec 6 c. à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les croûtons dans l’huile chaude. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez l’ail. Lorsque le tout est bien doré, versez les spaghettis préalablement égouttés. Mélangez bien. Salez légèrement, ajoutez le persil plat effeuillé, lavé et séché et un peu de piment d’Espelette si vous le souhaitez. Servez bien chaud avec les lamelles de boutargue.