Ingrédients
- 3 gros oignons
- 4 chicons (endives)
- 800 g de hachée porc et veau
- 400 g de tomates pelées
- 250 g de tomates concentré
- 1/2 l de jus de tomates
- une pincé de sel
- une pincé de poivre
- 2 cuillère à soupe d'épices à spaghettis
- une cuillère à soupe de paprika en poudre
- 1 gousse d'ail
Préparation
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Pour réaliser vos spaghettis bolognaises au chicon:
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Commencez par émincer les oignons.
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Nettoyez la gousse d'ail et pressez-la.
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Coupez grossièrement les chicons.
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Pendant ce temps, faites fondre de la margarine dans une casserole à feu normal et faites y réduire les oignons.
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Une fois que les oignons ont réduit, rissolez le haché dans la même casserole et remuez jusqu'à ce que le haché soit cuit.
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En parallèle, remuez la viande et assaisonnez-la de sel , poivre , ail, paprika et les épices à spaghettis.
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Enfin continuez à remuer et versez-y le concentré de tomates et remuez à nouveau.
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Ensuite, versez-y les tomates pelées et le jus de tomates.
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Diminuez le feu au minimum et laissez mijoter trois bonnes heures en remuant de temps en temps.
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A la moitié de la cuisson, ajoutez les chicons et continuez à remuer et à laisser mijoter (1 heure 30) Après une heure et demie de cuisson, rajoutez-y les chicons et continuez à remuer et à laisser mijoter.
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Voilà vos spaghettis bolognaises aux chicons sont prêtes à être servies !
4.5 sur 5