Ingrédients

Par personne :

  • 1 grosse noix de Saint-Jacques
  • 1 cuillère(s) à café de cèpes ou un mélange de champignons à l’huile d’olive
  • 4 copeaux de parmesan
  • fleur de sel
  • poivre

Préparation

  1. La veille, coupez chaque noix en quatre lamelles, parsemez de champignons et réservez au réfrigérateur.

  2. Au moment de servir, ajoutez des copeaux de parmesan, une pincée de fleur de sel et du poivre du moulin.

L'astuce

On peut évidemment choisir des Saint-Jacques surgelées (on les fait décongeler la veille).

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