Ingrédients

Par personne :

  • 1 grosse noix de Saint-Jacques
  • 1 lichette de jambon cru (serrano, parme...)
  • fleur de sel
  • poivre

Préparation

  1. Enroulez la noix de Saint-Jacques de jambon et faites-la dorer 1 mn sur chaque face, dans unepoêle antiadhésive très chaude, sans matière grasse.

  2. Parsemez d’une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.

L'astuce

On peut évidemment choisir des Saint-Jacques surgelées (on les fait décongeler la veille).

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