Ingrédients

  • 1 gousse d’ail
  • 100 g d’olives noires dénoyautées
  • 5 filets d’anchois à l’huile
  • 2 cuillère(s) à soupe de câpres au vinaigre
  • 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • pain
  • crudités

Préparation

  1. Pressez 1 gousse d’ail dans le bol d’un robot. Ajoutez 100 g d’olives noires dénoyautées, 5 filets d’anchois à l’huile égouttés, 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre égouttées, 1 cuil. à soupe de jus de citron et 4 cuil. à soupe d’huile d’olive. Mixez longuement. Servez sur des tranches de pain ou avec des crudités.

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