Ingrédients

Préparation

  1. Coupez le saumon en dés et faites-le mariner dans un filet de citron. Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées et mettez au frais pendant 1 h.

  2. Faites bouillir une casserole d’eau salée pour y cuire les pâtes.

  3. Préparez la crème de parmesan. Dans une petite casserole, versez la crème liquide et faites la chauffer à feu doux. Salez, poivrez et incorporez le parmesan jusqu’à la consistance d’une crème onctueuse. Ajoutez les baies roses et faites cuire 5 mn sans laisser bouillir. Réservez.

  4. Egouttez les pâtes et assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elle ne collent. Ajoutez la marinade de saumon au basilic, mélangez et dressez dans un plat.

  5. Servez accompagné de la crème de parmesan aux baies roses.

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